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A partir de 14 de agosto o chef Rodrigo Viana ministra o curso “Aprenda a cozinhar com o chef Rodrigo Viana”. São  aulas práticas e teóricas no espaço gourmet do Restaurante Places. Serão dez aulas sequenciais sempre às terças-feiras, de 19h30 às 22h30.

A proposta é ensinar a introdução da cozinha profissional para os iniciantes no ramo e desenvolver algumas aptidões como praticidade na hora de cozinhar no dia-a-dia, montar cardápios para recepções em casa, gerir melhor a despensa e se orientar quanto às compras de ingredientes na ida ao supermercado. Em dez aulas, totalizando 30 horas, o curso vai abordar diversos temas como peixes e frutos do mar, aves, arsenal do cozinheiro, queijos, legumes, métodos de cozimento, entre outros. Durante o período proposto os alunos prepararão jantares para convidados, além de ter a oportunidade de auxiliar na produção das receitas do Places. Os alunos vão receber material didático com ensinamentos produzidos por Rodrigo Viana, avental personalizado e ainda um certificado de conclusão assinado pelo chef.

Rodrigo Viana ministra cursos de gastronomia há cinco anos e formou quase mil pessoas. Em breve, o chef pretende abrir novas turmas nos próximos meses, com outras temáticas, e com aulas rápidas com até um dia de duração. “A demanda de alunos está grande. Temos um padrão técnico elevado e muita interação com o participante, o que nos permite dar mais condições para um aprendizado satisfatório”, finaliza.

Sobre o chef Rodrigo Viana
Rodrigo Viana nasceu em Barbacena (MG) e trabalha com gastronomia desde os 14 anos, quando começou a auxiliar sua mãe no buffet que ela tinha. Aos 16, fez o curso de Qualificação de Cozinheiro do SENAC-MG no Hotel Escola Grogotó, e de lá foi direto para Belo Horizonte, onde conseguiu emprego no hotel cinco estrelas Ouro Minas, que ainda seria inaugurado. Após seis anos de dedicação Rodrigo passou por vários cargos no Hotel até que chegou a ser Chef Executivo, onde coordenou a preparação de até 15 mil refeições por dia.

No ano 2000 Rodrigo se desligou do Ouro Minas e para se tornar gard manger no restaurante Vecchio Sogno, do chef Ivo Faria, um dos mais premiados e respeitados da capital mineira. Durante os cinco anos que esteve por lá trabahou com alguns dos chefs mais importantes do mundo como Joel Robuchon, Roger Jaloux, Yves Pinard, Alex Atala e Emmanuel Bassoleil. Também se formou no curso de Chef da faculdade Estácio de Sá, em Belo Horizonte. No final de 2011 foi convidado para coordenar a cozinha e a gastronomia do restaurante Places, onde está até hoje.

Serviço:
“Aprenda a cozinhar com o chef Rodrigo Viana” - Curso completo em 10 aulas práticas no Places Restaurante, Setor Hoteleiro Sul, Qd. 5, Bl. H. Telefone: (61) 9277-2717. A partir de 14 de agosto, em dez terças-feiras, das 19h30 às 22h30. Preço: R$ 2 mil à vista ou R$2.200 dividido em até três vezes no cheque.